※1/3(土) 7:00配信
withnews

おせち料理で使ったかまぼこの板、捨てていませんか？実はあの板、木材としてすごく高いポテンシャルを持っているそうです。
かまぼこメーカーが、かまぼこ板のリユースを呼びかけています。
（朝日新聞withnews編集部・山野拓郎）

そもそも板がついている理由は？

そもそもなぜ、かまぼこには板がついているのでしょうか。

一つは、小田原かまぼこの大きな特徴である山高な扇形をつくるための土台としての役割があります。
板がついていることで持ち運びにも便利です。

もう一つは、かまぼこを腐りにくくする「防腐剤」としての役目があります。

そうした役割を果たせる木材として江戸時代から選ばれてきたのが、クリスマスツリーでおなじみのモミの木です。

かまぼこ板のポテンシャル

かまぼこ板の有効活用を呼びかける活動を広く知ってもらおうと20... 続きを読む]]>