1: 匿名 2026/01/21(水) 12:09:47
普通に市販のカレールーで、箱の表記通りの分量で作ってるのですが、何故か自分で作ったものだけ美味しくないです。

実家で食べたものや、人の家で出されたものは美味しく感じるのに何故でしょうか。

思い出補正とかではなく、本当になんか違います。
思い当たる点としては煮込み時間が短いところかな?と思いますがそれだけでそんなに変わりますかね??

みなさん普通にルーを使ったカレー、美味しく作るコツ教えてください!


12: 匿名 2026/01/21(水) 12:12:20
>>1
野菜をよく炒めるだけで全然ちがうよ!美味しくなる!


13: 匿名 2026/01/21(水) 12:12:22
>>1
コンソメを入れると手っ取り早く美味しくなる
あと追加でルーをもう一つ入れる
親世代だとルーのブレンドは良くやってたなぁ


17: 匿名 2026/01/21(水) 12:12:40
>>1
ルーを入れたあと何分くらい煮てる?
10分くらいは加熱したほうがいいいとおもうんだけど
沸騰したらすぐ火を消しているとか?


18: 匿名 2026/01/21(水) 12:13:03
>>1
かわるよー!煮込み時間は大事だよ
あと、冷めていく過程の時間が一番味が染み込むから
30分煮込んで1時間以上冷やしてからもう一回あっためて食べたらかなり変わると思う


19: 匿名 2026/01/21(水) 12:13:09
>>1
ちゃんと野菜と肉先に炒めてる?
炒めるとコクが出て美味しくなるよ


20: 匿名 2026/01/21(水) 12:13:24
>>1
誰かと一緒に、美味しいねと食べるだけで味もかわる気がする


21: 匿名 2026/01/21(水) 12:13:47
>>1
自分じゃない人が作ったからだよ
上げ膳据え膳だと2割増


36: 匿名 2026/01/21(水) 12:18:54
>>1
なんで分量は守れるのに時間は守れないのか
最低限、書いてある煮込み時間は守りなよ
そうすることでうまく出来上がるように計算されてルーも作ってあるんだから


39: 匿名 2026/01/21(水) 12:20:26
>>1
①食材の保存方法が悪い(家の中が臭いと移るカビタバコ芳香剤)
②食材の洗い方が悪い
③不器用すぎてカットや皮剥きの時にグニグニ触っている。更に手の温度が高いと更に不味くなる。肉や魚はもっと不味くなる
④洗剤やハンドクリーム等がうっすら混じっている


44: 匿名 2026/01/21(水) 12:24:01
>>1
> 箱の表記通りの分量で作ってるのですが、
> 思い当たる点としては煮込み時間が短いところかな?と思いますがそれだけでそんなに変わりますかね??

よく読んだら「箱の表記通りの分量で作ってる」とは書いてるけど「箱に書いてある通りの作り方で作ってる」とは書いてない…!笑
作り方も箱の通りにしなさいよ!w


48: 匿名 2026/01/21(水) 12:30:03
>>1
私は王道、多めの玉ねぎを薄めに切って茶色くなるまで炒めてる。アメ色になるまでとか、そんなにこだわらないで、ある程度適当な炒め具合。


51: 匿名 2026/01/21(水) 12:30:32
>>1
煮込み時間は大事!
あとは煮込む前にしっかり野菜と肉を炒める、水の量を規定の分量より1割減らす、沸騰したらアクを取る
美味しくないカレーはだいたい具材が生煮えでルーがシャバシャバしてる


2: 匿名 2026/01/21(水) 12:10:18
市販のルー何種類か混ぜてる


5: 匿名 2026/01/21(水) 12:10:52
コンソメと醤油入れたらコクでるよ


15: 匿名 2026/01/21(水) 12:12:25
煮込み時間短いのは大きいんじゃない?
箱裏に書いてある最後の煮込み時間は最低限必要な煮込み時間だと思ってる


16: 匿名 2026/01/21(水) 12:12:26
カレーを不味く作れた私は天才なんじゃないかと思った
私のまずさの原因はルー少なすぎたことだった
ルー多めが美味しい


23: 匿名 2026/01/21(水) 12:14:21
玉ねぎをしっかり炒める
肉を炒める時にカレー粉を少しふる
煮込む時にローリエを入れる
野菜をたくさん入れて水の量を分量より少なめにする

くらいしか思いつかない
あとはルーが好みの味じゃないとか…?


27: 匿名 2026/01/21(水) 12:15:42
作ってる間に匂いをたっぷり吸い込んで味見したりしてるうちに満腹中枢が満たされるとか?
他人が作ってくれるときは完成まで楽しみにしていいにおいがしてきて空腹のピーク時点で食べだすからおいしい


30: 匿名 2026/01/21(水) 12:16:43
まさに煮込み時間では?
市販のルーを使うならルーを溶かしたあと書いてあるとおりの時間以上過熱しないとトロミがでないよ


37: 匿名 2026/01/21(水) 12:19:24
私も水の分量守ってたけど、水少なくしたらおいしくなりました。


38: 匿名 2026/01/21(水) 12:19:31
レシピ通りに作ってるのに不味い。
という人はよくよく聞くとレシピ通りに作ってないことが殆ど


45: 匿名 2026/01/21(水) 12:24:34
私は薄いなーと思ったらルー足してたけど、彼氏が薄かったらさらに煮込む!って言って作ったやつすごい美味しかった。表記だと5分煮込みだったけど、かなり煮込んでた