他界した母親にもう一度作ってほしい料理

1: 匿名 2026/02/16(月) 09:50:19

おでん
主が学生時代に主母はガンで他界しました
母の作るおでんは、飽きない美味しさで、でも一味違って、すごく美味しかったです
恐らく隠し味に何か入っていたのですが、この「何か」がわかりません
いろんなレシピを参考に作ってみているのですが、母のおでんは再現できません母のおでんをもう一度食べたいです

20: 匿名 2026/02/16(月) 09:59:51

>>1
牛すじとか、串で買うんじゃなくて、生肉から作ってたとか？？

私は生肉から下処理してるけど、酒や臭み消し、あと、醤油と砂糖で少し味付けてからおでんにしてる。

30: 匿名 2026/02/16(月) 10:07:22

>>1
オムレツです
ひき肉乾燥桜えび玉ねぎだけで味付けは塩こしょうのみ
うす焼き卵で丸めて中濃ソースかけるだけ
なのに同じ味にならない不思議

35: 匿名 2026/02/16(月) 10:09:50

>>1
たくさんある。買うお金がなくて手作りしてくれた。
パウンドケーキ、プリン、ババロア、ドーナッツ、カレー、ラーメン、玉子焼き
天国のお母さん、本当にありがとう。世界一美味しかったよ！

39: 匿名 2026/02/16(月) 10:10:40

>>1
私は、おいなりさん。
友人に言ったら、「きっと恐ろしく砂糖をたくさん使ってたんだと思うよ」って言われた。確かに、そうかもしれない。

42: 匿名 2026/02/16(月) 10:11:47

>>1
私の母も学生時代に胃癌で亡くなりました。今日何食べたい？と聞かれて即答してたのは炊き込みご飯でした。あとは卵サンド、３色ご飯、ロールキャベツも思い出の味

46: 匿名 2026/02/16(月) 10:20:06

>>1
子持ちのヤリイカを甘辛く煮たもの
巻きずし
なます
習ったはずなのに同じようには出来なくて思い出す度に悲しいような苦しいような
「お母さんごめんなさい」と思います

7: 匿名 2026/02/16(月) 09:53:20

おばあちゃんがつくってた年越しそばが食べたい
あれ食べないと年越した気にならない
みんなで同じ味になるよう色々試してみたけど結局分からずじまい

13: 匿名 2026/02/16(月) 09:54:12

>>7
昔の人ならつゆに大根の汁少し入れる人もいるかも！

9: 匿名 2026/02/16(月) 09:53:29

オムライスかなー
小さい時なくなったからハッキリ覚えてないんだけど、自分で作ってもお店で食べても何かちがくて
あと焼き肉
お肉食べないお母さんだったから私に焼いてくれた焼き肉がちょっと焦げてて、そっちの味は忘れられない😂
こっちは再現できるんだけど、お母さんに焼いてほしいなー

10: 匿名 2026/02/16(月) 09:53:31

トピズレになっちゃうけど…私いつも適当に作ってるけど子供達から美味しい美味しいって言われる
レシピ残しておこうにも調味料はいつも適当だから残せない
調味料の名前だけ書き記しておいたら量は工夫して再現できるものなのかな？

12: 匿名 2026/02/16(月) 09:54:04

細切り大根炒めたやつ。作り方聞いたけど、軽量スプーン使わない人だったから調味料の種類しか分からなかった

18: 匿名 2026/02/16(月) 09:57:50

病気になったときに作ってもらったお粥。顆粒だしで玉子おとしてあるんだけど自分で作ってもあの時と違うんだよね。思い出補正かな。

19: 匿名 2026/02/16(月) 09:58:13

いつも思います
まだ健在ですが高齢のため母は台所に立てません
一応レシピは習ってますが
そのレシピは肌感覚のためいつも違いました
こんな感じでと習ったものをレシピノートにしたためため
出来上がりは微妙なものばかり
いつぞや見た土井先生まで同じような事言っているので
自信喪失しました
再現不可能はものはどこに原因があるのでしょうか…

22: 匿名 2026/02/16(月) 09:59:59

母ではなく祖母ですが、朴葉寿司です。

夏休みに岐阜の祖母の家に遊びに行くと、必ず作って待っててくれて、甘い酢飯に甘い椎茸がすごく合っててもう一度、あの縁側で川で冷やした三ツ矢サイダーと一緒に食べたいです（泣）