この記事のポイント

  • 注目の理由：酒粕の多様な活用法と栄養価への関心が高まっており、愛好家が増えている
  • 共感ポイント：粕汁が美味しい、調理が簡単、健康効果が期待できるという点で共感が広がっている
  • 意見が分かれる点：甘酒は麹派と酒粕派に分かれているほか、調理の手間についても意見が分かれている
1: 匿名 2026/01/28(水) 16:29:39
酒粕にハマって半年

あまりの美味しさと万能ぶりに驚いています

今まで食べていなかったことを後悔しているくらいです

ただ、まだ推しの酒粕に出会えていません

おすすめのメーカーさんありますか？


16: 匿名 2026/01/28(水) 16:35:09
>>1
うちの親が酒粕に直接砂糖をかけて齧るのが好きだわ


17: 匿名 2026/01/28(水) 16:36:07
>>1
近所の酒屋に行って聞いてみるといいよ


18: 匿名 2026/01/28(水) 16:36:16
>>1
主さんはどういう風に消費してるのか知りたい！


31: 匿名 2026/01/28(水) 16:54:46
>>1
昨今高くて鮭が買えないけど。入れたらめちゃくちゃ美味い！
無くても飲んでるけど。


36: 匿名 2026/01/28(水) 17:18:20
>>1
とくのが大変


49: 匿名 2026/01/28(水) 18:09:12
>>1
ものすごい栄養ありますね
興味わきました

酒粕は、日本酒の醸造過程でできる、レジスタントプロテイン（難消化性タンパク質）、食物繊維、ビタミンB群、ミネラル、ペプチドが豊富な栄養の宝庫です。健康や美容に効果的で、腸内環境の改善、便秘解消、美肌効果、血管の健康維持、高血圧の予防、代謝促進が期待できます。
主な栄養素と健康効果
レジスタントプロテイン： 食物繊維に似た性質を持ち、コレステロールや脂肪分を吸着して体外へ排出する。
食物繊維： 便秘を解消し、腸内環境を整える（100g中約5g）。
ビタミンB群： 代謝を高め、肌荒れを防ぐ（特に葉酸、B6、B2が豊富）。
酒粕ペプチド： 血管を拡張し、血流改善や緩やかな血圧低下をサポートする。
ミネラル： 亜鉛、銅、鉄などを含み、健康を維持する。


5: 匿名 2026/01/28(水) 16:30:53
好き！酒屋さんの取り寄せとかしてる
ただ甘酒作るの面倒で今大量に冷凍庫に眠ってるー
粕汁もいいね！


8: 匿名 2026/01/28(水) 16:31:35
粕汁好き
地元の酒蔵に買いに行ってる


11: 匿名 2026/01/28(水) 16:32:49
粕汁しか作ったことない
それすら、酒粕を溶かすのがめんどくさい


29: 匿名 2026/01/28(水) 16:49:48
>>11
野菜に火が通るタイミングでお鍋にそのまま入れちゃうけど案外溶けてうまくいくよw


20: 匿名 2026/01/28(水) 16:36:29
あぶって醤油や味噌つけて食べても美味しい


22: 匿名 2026/01/28(水) 16:39:01
北海道で酒粕入りの味噌ラーメン食べてすごく美味しかったから、家でもう味噌ラーメン（永谷園の煮込みラーメンなど）にちょっと入れると美味しい！
あと味噌味のもつ鍋にも入れると大変美味しい！


40: 匿名 2026/01/28(水) 17:35:23
>>22
いいこときいた


23: 匿名 2026/01/28(水) 16:39:03
〆張鶴の酒粕を買ってみようか考えてる
酒蔵の酒粕はおいしいんだってね

酒粕200g水100mlくらいを弱火にかけて酒粕ペーストを作って常備してる
お椀にこのペーストと塩入れてお湯で割るとじんわりおいしい
あおさとか切り干し大根とか入れて


24: 匿名 2026/01/28(水) 16:41:01
私もYouTuberさんの真似をして焼いてお醤油かけて食べたりペースト状にしてから保存して、ご飯にかけたりパンに塗って食べてるけどとっても美味しい！


32: 匿名 2026/01/28(水) 16:55:17
毎日味噌汁に入れて飲んでる。手足のポカポカ度すごくない？どんなにキンキンに冷えてても酒粕摂取すると「じんじんキタキター！」って血の巡りを感じるw
１日50gまでって決めてるから朝晩25gずつ

あんこと混ぜてお汁粉
酒粕・鰹だし・味噌・オリーブオイルでパスタ
シチューやグラタンのソースに使ったり
酒粕ホットミルク(豆乳)をシリアルにかけたり
酒粕レーズンでバターサンド風、バナナと共にトースト
イチゴやバナナジュースに入れても美味しい

とにかく毎日食べるものだからコスパ重視でお手頃なもの買ってる


48: 匿名 2026/01/28(水) 18:07:25
>>32
使い道色々ありがとう！


34: 匿名 2026/01/28(水) 17:08:09
自分じゃ作れないけど、酒まんじゅう大好き！
出来ればこしあんで(笑)


38: 匿名 2026/01/28(水) 17:25:44
粕汁美味しいよね
前に酒粕のパウンドケーキ作ったら
めちゃめちゃ美味しかった
もっと酒粕活用法知りたいわ


39: 匿名 2026/01/28(水) 17:35:07
鶏の粕味噌漬け作ったら美味しかったよ。一晩漬けてから焼く。
ツマミにもおかずにもなる。


41: 匿名 2026/01/28(水) 17:46:20
酒粕苦手だったけど、豆乳で割って飲んでる。
肌がすべすべしてきたのでこれからも続けるつもりです。
ただ酒粕って固くて扱いにくいですね。
チューブに入った柔らかいタイプのを見つけたのでそれを使っているけどやっぱり硬い。
ハンドブレンダー買おうかな。

酒粕に魚を漬け込むメニューも今後挑戦しようと思っています。


42: 匿名 2026/01/28(水) 17:48:43
レーズンバター的なもので、酒粕に刻んだレーズンやフィグ（干しいちじく）を混ぜて。
まさに今それをいただきながらお酒タイム中です。


43: 匿名 2026/01/28(水) 17:52:15
>>42
それ好きー♡プラスナッツを入れたりするよ。
ハード系の田舎パンのトーストに塗って食べると昇天します😇


44: 匿名 2026/01/28(水) 17:56:16
ラー油と一味唐辛子入れて食べると更に体がポカポカして温まる。鮭で作るのも好きだけど、脂身が多めの豚肉で作ったのも好み


47: 匿名 2026/01/28(水) 18:02:37
練り粕しか買ったことない
板タイプってどうですか？


編集部より

酒粕愛好家たちが粕汁や甘酒から始まり、パスタ・洋菓子・佃煮など予想外の活用法で盛り上がりました。調理の手間が課題ながら、毎日の健康食として工夫次第で食生活に組み込めるという共通認識が形成されています。